Land van herkomst

De kwaliteit van thee is afhankelijk van veel factoren: het klimaat en de grond in het land (of de streek) van herkomst, de hoogteligging van de plantage, het weer, bewerkingsmethode, de wijze van plukken, verpakken, transporteren en opslaan. Het indelen van de verschillende theesoorten gebeurt op diverse manieren.

Theesoorten kunnen worden ingedeeld naar land of regio van herkomst.

Indeling naar land of regio van herkomst
De theegebieden liggen wijd verspreid over de tropische en subtropische gebieden. Dit brengt grote karakterverschillen met zich mee. De belangrijkste theeproducerende landen of regio's zijn:

wereld van thee - land van herkomst

Assam: met 2000 theetuinen het grootste zwarte-theegebied ter wereld. De smaak is vol en krachtig, en heeft vaak een moutig karakter en veel kleur.
Darjeeling: aan de voet van het besneeuwde Himalaya-gebergte groeien de beste Darjeeling theeën. De smaak is minder krachtig dan Assam.
Nilgiri: in de Zuidelijke punt van India op een hoogte van ongeveer 1500 meter ligt het Nilgiri- gebergte. Theeën uit dit gebergte hebben een frisse, milde smaak.
China: in achttien streken in China wordt de grootste variatie thee ter wereld geproduceerd. De karakters lopen uiteen van bloemig (jasmijn), kruidig en teeraardig (ook wel rookthee genoemd).
Sri Lanka (Ceylon): vlak tegen de evenaar ligt Sri Lanka, waar het hele jaar door thee wordt geoogst. De Ceylon-theeën zijn van bijzonder fijne kwaliteit, geurig en vol van smaak.
Indonesië: de belangrijkste theeproducerende eilanden zijn Java en Sumatra. Van Java komen geurige, zachte en kruidige theeën, de Sumatra-thee is vaak wat metalig en van iets minder kwaliteit.
Japan: in Japan wordt zowel groene thee als zwarte thee geproduceerd, vaak met veel stelen.
Afrika: de theeproductie is in Afrika pas in het begin van 20e eeuw op gang gekomen. De belangrijkste theeproducerende landen zijn Kenia, Tanzania en Malawi, waarbij vooral uit Kenia geurige en krachtige theeën komen.
Zuid-Amerika: thee komt vooral uit Brazilië en Argentinië. De theeën hebben een neutraal karakter en lichte smaak en kleur.

Volgende >>