Tējas audzēšana un novākšana

Tropiskais vai subtropiskais klimats un auglīga augsne - tie ir divi priekšnosacījumi, lai veiksmīgi audzētu tēju. Tēja parasti tiek audzēta kultivētās plantācijās kalnu nogāzēs, noteiktā augstumā, kas būtiski nosaka tējas kvalitāti.

Kultivēšana

Jo augstāk tēja aug, jo augstāka tās kvalitāte. Ķīna un Indija ir pasaulē lielākās tējas audzēšanas valstis, kopā saražojot pusi no globālās tējas produkcijas. Ražas novākšana sākas, kad tējas augs ir apmēram četrus gadus vecs. Lapas parasti tiek vāktas ar rokām, padarot ražas novākšanu par procesu, kurā intensīvi tiek iesaistīts darbaspēks. Tējas novākšana var notikt jebkurā gadalaikā, taču tējas lapas vislabākās ir tieši sausajā musonu sezonā.

Ražas novākšana

Tējas raža no tējas krūmiem pirmo reizi tiek vākta, kad tie ir apmēram četrus gadus veci. Tējas vākšana notiek ar rokām, līdz ar to tiek ieguldīts intensīvs darbs. Atsevišķos reģionos, kur darbaspēks ir ierobežots, roku darbs tiek aizstāts ar tehniku, taču raža, kas novākta šādā veidā, pašos pamatos var zaudēt kvalitāti.

Tējas ražas novākšanā tiek pielietoti trīs paņēmieni: tradicionālā novākšana - kad tiek plūktas divas lapas un viens pumpurs, vidējā novākšana (trīs lapas un viens pumpurs) un rupjā novākšana (četras lapas un viens pumpurs uz zara). Jo precīzāk raža tiek novākta, jo augstvērtīgāka tēja tiek iegūta. Augstāk izvietotajās plantācijās, kur arī apstākļi tējas audzēšanai ir labāki, tēja tiek vākta izmantojot tradicionālo novākšanu.

Tējas krūmi ir ilgdzīvotāji. Asamika vidēji dzīvo 40 gadus, kamēr Sinensis var sniegt ražu līdz pat 100 gadiem.

uz nākošo lapu >>