Levélnagyság

A levelek nagyságától függően a teákat a következő kategóriákba soroljuk: leveles tea, vágott tea, és a nagyon apróra vágott tea. Az előbbieket főként zacskókban vagy dobozokban árulják és forrázási idejük is hosszabb (6-8 perc), míg a nagyon apróra vágott tea filteres zacskókba kerül és rövidebb ideig tart forrázásuk (3-4 perc).

Leveles teák

Flowery Orange Pekoe (FOP): a teacserje fiatal hajtásainak legapróbb leveleiből és sok levélrügyből gyenge sodrással készült tea.
Orange Pekoe (OP): a csúcslevelek alatti zsenge levelekből készített aranysárga levélcsúcsokat és ereket, de kevesebb levélrügyet tartalmazó, finom sodrással készített tea. kicsit nagyobb, mint az FOP.
Pekoe: Az ág csúcsától számított második és harmadik levélből laza sodrással készített tea.
Souchong: kifejlett, nagy levelekből készült tea.

Vágott teák

A szálas tealevelek sodratából vágással készített teák. A sodrás folyamata során széttört levelek a fajtájuk szerint kerülnek besorolásra.

Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP): erős, aromás tea Sri Lankából vagy Észak-Indiából.
Broken Orange Pekoe (BOP): az egyik leggyakoribb erős zamatú tea.
Broken Tea (BK): a BOP-hez hasonló, de levelei kevésbé hosszúak.

Nagyon apróra vágott tea

Ez a tea a leggyakrabban fogyasztott teafajta. Az apró levéldarabkáknak köszönhetően az íz és a színanyagok gyorsabban oldódnak ki , mint a szálas teákból. Felhasználásuk filter zacskóba téve a legegyszerűbb.

Broken Orange Pekoen Fannings (BOPF) és Orange Fannings (OF): finomszerkezetű tea
Pekoe Fannings (PF): valamivel kisebb levelű, mint a BOP, a legkisebb levél, amit a filterzacskókba szoktak tölteni.
Pekoe Dust (PD) és Dust (D): igen nemes, erős zamatú és aromájú tea.

következő oldal >>