Oprindelsesland

Verdens største teproducerende lande eller områder er:

Assam

Assam i det nordlige Indien er med dets 2.000 tebuske et af verdens bedste tedyrkende områder. Teen fra dette område giver en stærk og kraftig drik med en speciel karakter og en mørk farve.

Darjeeling

Darjeelings bjergrige egne ligger for foden af det snedækkede Himalaya i en højde af 2.000 m. De fremragende Darjeeling teer er resultatet af det kølige, fugtige klima og den høje beliggenhed samt luftens og jordens specielle kvalitet. Denne te kaldes ofte teernes konge. På grund af plantagernes placering i bjergene er høstsæsonen dog kort; den varer kun fra april til oktober. Darjeeling te er ikke så kraftig som Assam te.

Nilgiri

Nilgiri-bjergene i det sydlige Indien er et ideelt område at dyrke te i. Her kan høstes uforstyrret året rundt. Teen fra Nilgiri-bjergene er særdeles velsmagende og frisk med en blød smag.

Kina

Der dyrkes mange forskelllige teer i de 18 tedyrkende områder. Det kinesiske tesortiment inkluderer grøn te, halvfermenteret te (den såkaldte rene te eller ooling) og selvfølgelig den traditionelle sorte te. De har forskellig karakter - gående fra teer med blomsterduft (som jasmin) til urteteer og stærke, kraftige drikke. 

Sri Lanka (Ceylon)

I dette lands østlige del  i et fuldstændigt fladt område høster man de bedste tetyper fra slutningen af juni til begyndelsen af september. I den vestlige del foregår høsten fra starten af februar til midt i marts. I den østlige del af Sri Lanka ligger Uva. Den tørre vind, som blæser her fra juni til september, giver teen fra Uva en særlig dejlig smag og duft. Dimbula, som ligger i den vestlige del af Sri Lanka, må leve med monsunen i august og september. Her får man de bedste teer i de tørre måneder (januar og februar). I dette område skiftede man i 1870 fra kaffe- til teproduktion. Ceylon teer har en særlig flot farve og en herlig duft og smag.   

Indonesien

De to vigtigste teproducerende øer er Java og Sumatra. Java producerer farverige, duftende og dejlige teer. Teerne fra Sumatra har ofte en metallisk smag og er af dårligere kvalitet.

Japan

I Japan producerer man ikke-fermenteret grøn te samt sort te. Den japanske tehøst forbruges næsten udelukkende i Japan, eftersom Japan har bevaret sine traditioner inden for  tedrikning helt op til i dag.

Afrika

Tedyrkning i Afrika kan dateres tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. De største teproducenter er Kenya, Tanzania og Malawi. I Kenya dyrker man te med en stærk farve og smag, meget lig te fra Assam. Teproduktionen i de to øvrige lande er mindre karakteristisk og af en dårligere kvalitet. 

Sydamerika

De to vigtigste tedyrkende lande er Brasilien og Argentina. De fleste sydamerikanske teer har en neutral karakter og en særlig lys farve.

næste side >>