Svět čaje

Čaj je fantastický přírodní produkt s bohatou a pestrou historií. Dodnes si miliony lidí na celém světě vychutnávají šálek čaje během celého dne. Historie čaje začíná v Číně, neboť to je to místo, kde to všechno před staletími začalo. Vstupte do světa čaje a můžete zjistit více o jeho historii, výrobě či čajových lístcích.

Historie čaje

Čaj má dlouhou a pestrou historii. Po dlouhá staletí si tento nápoj vychutnávají lidé na celém světě. O vynálezu čaje koluje několik legend.

Přečtěte si více >>

Pěstování a sklízeň

Pro úspěšné pěstování čaje je zapotřebí tropické nebo subtropické klima
a úrodná půda. Plodina se obvykle pěstuje na svazích kopců přičemž nadmořská výška má zásadní vliv na kvalitu čaje. Čím výše se čaj pěstuje, tím lepší je jeho kvalita.

Přečtěte si více>>

Zpracování čaje

Po otrhání jsou čajové lístky zpracovávány. Postup při výrobě černého čaje se liší od oblasti k oblasti, avšak vždy zahrnuje čtyři základní stádia: zasychání, válcování, fermentaci a sušení.

Přečtěte si více>>

Velikost lístků

Podle velikosti lístků může být čaj rozdělen do následujících kategorií: lístkový čaj, lomové čajové lístky a drť.

Přečtěte si více>>

Keř čajovníku

Čajový keř je trvale zelená rostlina z rodu kamélií. Dvě hlavní odrůdy, ze kterých je možné získávat čajové lístky, jsou Camellia Sinensis, druh Sinensis a Camellia Sinensis Assamica.

Přečtěte si více>>

Země původu

Každá zásilka čaje je odlišná; kvalita čaje závisí na zemi původu, na sklizni a na technice zpracování. Zákazník však vždy od svého čaje očekává stejnou chuť.

Přečtěte si více>>

Čajové rituály

Čaj představuje skutečně světový nápoj; je to jeden z nejstaších
a nejpopulárnějších nápojů na celém světě. Ačkoliv lidé pijí čaj na celém světě, způsob, jakým je čaj podáván, se v jednotlivých zemích liší. V tomto oddíle zjistíte, jak lidé pijí čaj od Číny přes Anglii až po Holandsko.

Přečtěte si více>>

Dokonalý šálek čaje

Tajemství dokonalého šálku čaje je skryto v kombinaci uchovávání, přípravy
a podávání čaje.

Přečtěte si více>>

další strana>>