La tasse de thé parfaite

L’art de la tasse de thé parfaite réside dans la combinaison des trois actions suivantes: garder, faire et servir la tasse de thé.

Thés brisés

Les cinq règles d’or pour faire une bonne tasse de thé:

1. Bouillir l’eau rapidement et garder celle-ci en ébullition pendant cinq minutes pour l’adoucir.
2. Utiliser une petite quantité de l’eau bouillante pour réchauffer la théière.
3. Placer les sachets de thé ou le thé en vrac dans la théière, y ajouter ensuite l’eau bouillante. Utiliser 4 sachets de thé de deux grammes à un litre d’eau, ou une cuillerée de thé en vrac par tasse.
4. Laisser infuser le thé, mais pas trop longtemps; après environ cinq minutes, le thé peut devenir amer.
5. Enlever les sachets de thé et remuer le thé pour assurer un goût harmonieux (autrement, il sera plus fort dans le bas de la théière).

Conservation et transport

Le thé peut facilement être influencé par différents éléments, comme l’humidité, la lumière ou la chaleur. Dans son emballage clos original, l’arôme de thé reste inchangé pendant environ deux ans. Après cette période, sa couleur et son parfum peuvent changer et il peut perdre son arôme. Il est très important qu’après avoir été ouvert, le paquet de thé reste dans un endroit frais, sec et de préférence sombre.
Le thé est habituellement servi avec une théière. Choisissez attentivement votre théière car la matière dont elle est faite peut influencer l’arôme du thé. Les meilleurs matériaux sont la porcelaine, le verre, la terre cuite ou l’acier. La meilleure tasse de thé se boit dans de la porcelaine de Chine. La couleur et les teintes chatoyantes ressortent mieux dans une belle tasse. La température de consommation idéale se situe aux environs de 60 ˚C.

Women preparing tea

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